【產品介紹】

嘉義縣是虱目魚大本營，布袋鎮新塭地區的養殖及虱目魚加工品，質與量更是全國翹楚。
虱目魚富含蛋白質，屬於游離胺基酸和核甘酸含量特高的魚種。牠的EPA和DHA含量比鰻魚高。虱目魚還含多種維生素及礦物質，是營養價值很高的魚。
由於虱目魚魚刺多，雖然肉質美味好吃但若是整尾有刺的話接受度有限，因此都會將虱目魚各個部位切去刺分好各自販售。

🌟料理方式

1.去除多餘魚鰭，洗淨後以紙巾吸乾水分。
2.均勻撒上鹽和胡椒粉略作調味。
3.可抹上一層薄薄麵粉，增加酥脆度。(可用可不用)
4.以大火熱鍋後，倒入適量橄欖油均勻分布於鍋面，將剩餘熱油倒出，避免魚肉沾鍋。
5.轉中小火，以魚皮面朝下，入鍋煎約3分鐘。
6.待側邊魚肉漸漸轉白，翻面續煎3～5分鐘，待魚肉全熟後即可起鍋。
7.視個人喜好，加上檸檬汁、胡椒鹽調味增加風味即可完成。

另外還可以做成
豆豉蒸魚,滷虱目魚肚,電鍋蒸虱目魚,紅燒虱目魚,虱目魚粥,鮮烤虱目魚,醬燒魚肚,虱目魚肚湯,破朴子蒸魚等...

【關於塭稻水產】

“ 來自我們家的新鮮 WEN DAU WHEN FRESH ”

塭稻水產，來自嘉義縣布袋鎮的新塭。

致力於白蝦、烏魚子、虱目魚相關產品養殖專業，二代與父親一家人共同經營，在傳統產業上注入新的活力，把每份細心照顧送到您口中，就這是來自我們家的新鮮。

關於 “ 塭稻 ” 命名，業主為兩個小朋友的奶爸，是一個愛家回鄉投入父親產業的年輕人，希望可以透過這品牌設計傳達經營者氛圍。

從“家”出發，母語是家的根本。

台語的 “我們家” 為 ｢阮兜 guán tau｣ ｢塭｣ 字取自於嘉義布袋新“塭” ｢稻｣ 字則有豐收飽滿的意味 最安心的食品就是給家人吃的食品，以此傳達品牌的精神。

鹹鹹的海風

鹹鹹的烏魚子

每片都是鑲進嘉義布袋的太陽

通透而金黃

唯有手作的溫度

才能封存當季的新鮮

繁複傳統的工序

才能造就出美味塭稻a烏魚子

【產品規格】中片(190+-15公克)、大片(220+-15公克)、特大片(270+-15公克)

【成份】虱目魚

【保存方式】冷凍於-18℃以下保存

【產品效期】一年

【產地】台灣，嘉義縣 布袋鎮

【過敏原】本產品含有魚類成分，不適合對其過敏體質者食用

【負責廠商】塭稻水產行

【產品責任險】本產品已投保產品責任險1000萬(投保金額不等同理賠金額)

【塭稻水產行】-廠商自行出貨

💡溫馨小提醒
📌同一業者若下單不同溫層商品，因配送溫層差異，可能產生不同的運費金額。
📌不同廠商採用不同物流系統，運費將依實際配送條件產生。
📌實際運費將於結帳頁面顯示。